CBGB segue a história do clube Hilly Kristal de New York clube a partir de suas origens como Country, Bluegrass and Blues (CBGB) até o que finalmente se tornou: o berço do Rock 'n Roll underground e Punk. Kristal, uma fã de Country e Bluegrass sonhava em ter um clube no subúrbio de Eastside que se adaptasse a esse tipo de música, quando ele teve dificuldade em reservar essas bandas, ele virou-se para outros tipos de rock. Hilly teve uma demanda para os que contratou: eles só poderiam tocar músicas originais. Nenhum clássico, nenhum cover.